1
79509
89

El salmón al coco de Layla’s Restaurante

Jorge Chávez
Jun. 7, 2017
1,089 vistas

Ideal para disfrutarse en el trópico, este delicioso y saludable platillo fusiona tendencias caribeñas y orientales con un sutil toque mexicano. El filete de salmón es marinado en salsa de soya, ajo, azúcar mascabado y un toque de jalapeño. Una vez sellado, se le coloca una capa de coco rallado dorado y se acaba de cocinar en el horno, donde se le forma una exquisita costra crujiente.

El platillo se sirve con una porción de puré de plátano macho y frijol negro, sobre una crema de leche de coco elaborada con cebolla blanca, apio, un toque de comino y serrano. Esta mezcla de sabores y texturas –lo dorado del coco rallado, el toque dulce de la salsa de coco, el frijol y el plátano combinado con la salsa de soya– deja una refrescante sensación en el paladar. Además, como el plátano es horneado, el platillo es saludable y bajo en grasa. Teniendo eso en cuenta, ¡estarás tentado a pedir salsa de coco adicional!

El chef Mario Murillo sugiere maridarlo con un tinto joven y ligero. “Para quien desea un maridaje más tradicional, una copa de Chardonnay sería una muy buena opción; sin embargo, un tinto combinado con la carne del salmón, el toque ahumado del plátano al horno, así como la combinación de soya y azúcar, crean una combinación exquisita”.

Chef Mario Murillo

Originario de Puebla, el chef Mario Murillo comenzó su trayectoria gastronómica a temprana edad. El destino lo llevó a Nueva York y Connecticut, en el noreste de los Estados Unidos, donde tuvo la oportunidad de descubrir y aprender expresiones culinarias de todo el mundo. Fue allá donde se asoció con los propietarios de Layla’s para traer a Puerto Vallarta su original fusión de comida mexicana e internacional, pensada a la alta cocina.

Hoy en día sigue en la búsqueda constante de nuevos retos y creaciones. “La carrera de la gastronomía nunca termina. Cada día aprendes algo nuevo”, finaliza.

Chef Mario Murillo

Layla’s Restaurant

Venezuela 137, 5 de Diciembre
Puerto Vallarta, Jalisco

Comentarios

Lo mejor que la Bahía tiene para ofrecer

Síguenos    @vallartalifestyles
Calendario de Eventos

Enero 2025

Dom

Lun

Mar

Mié

Jue

Vie

Såb

29
30
31
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8

0 Evento(s)

Cerrar
Testimoniales
Moray Applegate
Bróker-propietario
Applegate Realtors

“Vallarta Lifestyles es la revista número uno en su estilo en Vallarta · Nayarit. Nosotros fuimos de los primeros en anunciarse, pues la vimos como una marquesina ideal para mostrar nuestras propiedades. ¿El resultado? Durante mucho tiempo generó una cantidad extraordinaria de clientes. Ahora, además de eso, contribuye al posicionamiento de nuestra marca”.
Evangelina Sánchez
Propietaria
The River Café

“Anunciarse en Vallarta Lifestyles es una manera fácil y directa de alcanzar a todos los visitantes y nuevos residentes que llegan al destino. De los 30 años de vida que tiene la revista, nosotros tenemos 23 años anunciándonos y, sin duda, ha valido la pena por el posicionamiento que hemos alcanzado. Además, su calidad de contenidos es única en la región”.
Carl Timothy
Presidente
Timothy Real Estate Group

“Nosotros hemos sido clientes de Vallarta Lifestyles desde 1999, año en que llegué a este destino. En ese entonces, era la única publicación donde realmente se podía hacer marketing local. Ahora, a pesar de las nuevas tecnologías, nos seguimos anunciando porque es un complemento muy importante para nuestra estrategia publicitaria”.