¡OPA! Una celebración a la cocina griega

Conocida mundialmente por su variedad de ingredientes y sabores, la cocina griega se ha colocado entre las mejores y más vastas gastronomías de Europa. Esta riqueza es el resultado de una serie de influencias provenientes de Asia Menor, el norte de África y los litorales del Mediterráneo, los cuales pertenecieron a la Antigua Grecia e hicieron interesantes aportaciones de alimentos. Además, la cocina helénica se caracteriza por ser muy saludable, pues incorpora vegetales, aceite de oliva y proteínas como el pescado y el cordero, principalmente.

Actualmente, lugares como Atenas, Santorini y la Isla Mykonos son destinos turístico-gastronómicos por excelencia y atraen a miles de turistas y foodies año con año.

Aunque en Puerto Vallarta la oferta de la cocina de este país mediterráneo no es muy extensa, hace algunas semanas abrió un restaurante en el que se pueden descubrir algunos de sus platillos, incluidos tradicionales y sofisticados. Se trata de OPA Greek Bistro, ubicado en la colonia Versalles, el cual hace alusión a la famosa expresión festiva por la que son conocidos los habitantes de esta nación: ¡Opa!

Tras los fogones se encuentra el chef Apostolis, nacido en la Isla de Naxos y quien ha radicado en diversos países, trabajando en la cocina y dando a conocer la gastronomía de su país. OPA Greek Bistro presenta un menú muy típico e interesante que ofrece desde los  famosos gyros (carne de cordero y res envuelta en pan pita hecho en casa), hasta especialidades de las islas griegas como los exquisitos filetes de pescado estilo Santorini y Mykonos (acompañados de ensalada de betabel y puré de papa estilo griego).

Otros platillos que ofrece el restaurante son el pulpo frío del Mar Egeo (servido con vinagreta), rack de cordero, ensalada griega, falafel (acompañado con humus y pan pita), kebab de res (en salsa de higo y acompañado con arroz pilaf, chícharos y puré de papa estilo griego), el delicioso jocoque griego y postres como el Baklava (capas de pasta filo con nueces endulzadas con miel y canela).

Además, la decoración de OPA Greek Bistro te hace sentir como si estuvieras de visita en alguna de las encantadoras islas griegas, donde predominan las casitas blancas con puertas y ventanas en color azul, adornadas con flores. Sin lugar a dudas, el sitio tiene una atmósfera especial que te sumerge completamente en la experiencia culinaria helénica; una adición muy atractiva a la escena culinaria de Puerto Vallarta.