Pay de Yelapa: Una Especialidad Icónica

La belleza de la Costa Sur de la Bahía de Banderas, repleta de playas apartadas, pintorescos pueblitos y rincones mágicos que impresionan a todo aquel que los visita por primera vez (así como a los que regresan para redescubrir su magia), siempre resulta ser una aventura inolvidable. Entre sus fascinantes lugares a visitar se encuentra Yelapa, un tranquilo poblado costero enclavado en una minibahía que está rodeada por la esplendorosa jungla, la cual se presenta como la postal perfecta del paraíso tropical y se alza como el sitio idóneo para todos aquellos que buscan escapar del ajetreo y encontrarse con la sencillez, sosiego y felicidad de la vida rústica en el mar.

Perteneciente al municipio de Cabo Corrientes y a unos 45 minutos por mar desde Puerto Vallarta, Yelapa es un precioso destino de playa que, por sus características naturales, actividades de entretenimiento, gastronomía y atmósfera relajada; representa para muchos un paraíso en la Tierra.

Bocados y Atardeceres para el Recuerdo

La gastronomía de Yelapa es muy similar a la de los pueblitos costeros de Vallarta · Nayarit. Tanto en los restaurantes que se sitúan sobre la playa como en los que están en el pueblo, los platillos con sabor a mar reinan en las mesas y son ideales para el clima y el ambiente playero. Los ostiones son todo un clásico; pescados como el marlín o el dorado en diferentes presentaciones, camarones al gusto, burritas y diferentes cocteles de mariscos, langosta, ceviche… y todas estas delicias se acompañan con una refrescante cerveza o con diferentes tragos tropicales como la piña colada, daiquiris, margaritas o la raicilla, que es una bebida típica de esta región.

Sin embargo, una especialidad icónica de este destino es el Pay de Yelapa. Basado en la receta original de la señora Agustina García (quien empezó a venderlo en la playa hace más de 40 años), este suculento postre destaca por su autenticidad. Es de gran tamaño, crujiente por fuera y de consistencia perfecta, además de que se presenta en una gran variedad de sabores como queso, nuez, chocolate y plátano; aunque el más tradicional es el de coco y el más vistoso el de limón. Su popularidad es tanta, que es famoso en toda la región.