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4º Festival de Raicilla Damajuana en Puerto Vallarta

Estefanía Montes
Mar. 11, 2020
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Tras el éxito obtenido desde su lanzamiento en 2017, el Instituto Vallartense de Cultura anunció la cuarta edición del Festival de Raicilla Damajuana, el cual se llevará a cabo del 12 al 15 de marzo de 2020 en la Isla del Río Cuale.

Esta celebración rinde tributo especial a la raicilla, uno de los destilados ancestrales de México producidos en la Sierra Occidental y Costa Norte de Jalisco, la cual ha adquirido una mayor popularidad al conseguir su nombramiento de Denominación de Origen.

Durante los tres días de este evento, de entrada libre, los asistentes podrán conocer más sobre esta bebida tradicional a través de diversas charlas y degustaciones, mientras disfrutan de las distintas proyecciones, conciertos y actividades que se tienen preparadas.

Jueves 12 de marzo
FORO DAMAJUANA
Miniauditorio de la Universidad Vizcaya de las Américas (Av. Francisco Villa 799, Versalles)
10:00am – “Cuando tus consejos sepan a raicilla los tomaré”, charla impartida por Memo Wulff, chef de Barrio Bistro y Fernando Castillón, maestro raicillero de La Lulú.
11:00am – “Sorbos de sabiduría. La raicilla en la mixología”, impartida por Dan Rodríguez, bartender de Di Vino Dante.

Viernes 13 de marzo
FORO DAMAJUANA
Instituto Tecnológico José Mario Molina Pasquel y Henríquez (Corea del Sur 600, Lomas del Coapinole)
9:00am– “La Denominación de Origen de la raicilla y su desarrollo económico y social”, charla impartida por Jorge Luis Carbajal, productor de raicilla de Hacienda El Divisadero.
10:00am – “La importancia del murciélago en el cultivo de agave”, impartido por Zulema Arias, coordinadora del programa Bat Friendly.

Centro Universitario de la Costa (Av. Universidad de Guadalajara 203, Ixtapa)
9:00am – “La ciencia detrás de la raicilla”, impartida por la Dra. Dánae Cabrera, catedrática del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la UdeG.

GALA INAUGURAL
Instituto Vallartense de Cultura (Aquiles Serdán 437, Emiliano Zapata)
6:45pm – Recepción
7:00pm – Charla raicillera: “Conversación entre maestros raicilleros y los cronistas de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas”
8:15pm – Entrega de reconocimientos a la Tradición Raicillera
8:30pm – Presentación del Mariachi Navidad y degustación de un coctel de cortesía, preparado por Joel Ornelas, chef ejecutivo de Tintoque y Juan Jorge Cortés, propietario del restaurante Pajaritos. Ambos utilizarán la raicilla “Arre Corazón” del chef Memo Wulff.

Sábado 14 de marzo
12:00pm – Acto protocolario de inauguración
Presentaciones musicales:
1:00pm – Marimba Versátil
3:30pm – Grupo Tajín (música latinoamericana)
5:00pm – La Querendona Banda Manantial
8:00pm – Colectivo Hobbie (reggae)
9:30pm – Bobui (indie rock)

Domingo 15 de marzo
Presentaciones musicales:
12:00pm – Trío Madrigal (boleros)
1:00pm – Los Palitos de Mascota (música tradicional mexicana)
4:30pm – Mariachi Nuevo Continental
8:00pm – Ampersan (fusión)
9:30pm – Mono Blanco (son jarocho)

Para conocer más detalles sobre el Festival de Raicilla Damajuana visita sus redes sociales.

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Comentarios

Testimoniales
Benny Ibarra
Socio
Mundo de Cristal

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Chef propietario
Barcelona Tapas

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