Chef Alejandro Kuri imparte seminario en Nuevo Vallarta y Puerto Vallarta

El reconocido chef mexicano Alejandro Kuri llevó a cabo el seminario “Redescubriendo los Quesos de los Estados Unidos” dentro de las instalaciones de los hoteles Grand Mayan (Vidanta) en Nuevo Vallarta y The Westin Resort & Spa en Puerto Vallarta.

A las sesiones asistieron profesionales de la industria de los alimentos como chefs ejecutivos, proveedores, comercializadores y directivos de las industrias hoteleras y de la hospitalidad, quienes pudieron familiarizarse con las variedad de quesos del país vecino del norte, así como nuevas técnicas y tendencias de este mercado.

El seminario fue organizado por el Consejo para la Exportación de Productos Lácteos de los Estados Unidos (US Dairy Export Council), un organismo no lucrativo que representa a los productores, comercializadores y exportadores de productos lácteos de Estados Unidos. Al finalizar la sesión, los asistentes pudieron disfrutar de una degustación y maridaje.

“Estados Unidos tiene una gran variedad de quesos. Existen 600 tipos, incluidos quesos artesanales con más de 10 años de añejamiento. Por lo general, se relaciona a este país con la elaboración del queso procesado pero en realidad su riqueza en este sector de la gastronomía es muy grande”, mencionó Alejandro Kuri en entrevista para Vallarta Lifestyles.

Kuri continuará impartiendo este seminario en varias ciudades de México como Los Cabos, La Paz, Toluca y Querétaro.

Chef Alejandro Kuri

Cursó la Licenciatura de Administración Hotelera en la Universidad Intercontinenetal (IUC), donde se graduó con Mención Honorífica. Incursionó en la Cocina Étnica del Mediterráneo y China en el Culinary Institute of America y tiene una Maestría en Información y Tecnología por la Universidad de Cornell, EUA, y otra en Finanzas por el ITAM, en México. Además, estudió Antropología Culinaria Mexicana en la UNAM.

Es presidente y fundador del Fondo “México Patrimonio Gastronómico” (www.mpg.org.mx), creado para la difusión de la gastronomía mexicana en el mundo a través de talleres, seminarios, conferencias y más actividades.

Es Chef Asesor del US Dairy Export Council; asesora hoteles y restaurantes dando capacitación especializada a directivos y personal de estas industrias. Dirige con éxito su propio negocio de banquetes “Banquetes a Domicilio” y es chef propietario y creador del concepto en restaurantes “La Casa de las Enchiladas”, al igual que “Olivo Restaurante” y el proyecto en desarrollo “5 B.C.”.