1
79509
89

El salmón al coco de Layla’s Restaurante

Vallarta Lifestyles
Jun. 7, 2017
379 vistas

Ideal para disfrutarse en el trópico, este delicioso y saludable platillo fusiona tendencias caribeñas y orientales con un sutil toque mexicano. El filete de salmón es marinado en salsa de soya, ajo, azúcar mascabado y un toque de jalapeño. Una vez sellado, se le coloca una capa de coco rallado dorado y se acaba de cocinar en el horno, donde se le forma una exquisita costra crujiente.

El platillo se sirve con una porción de puré de plátano macho y frijol negro, sobre una crema de leche de coco elaborada con cebolla blanca, apio, un toque de comino y serrano. Esta mezcla de sabores y texturas –lo dorado del coco rallado, el toque dulce de la salsa de coco, el frijol y el plátano combinado con la salsa de soya– deja una refrescante sensación en el paladar. Además, como el plátano es horneado, el platillo es saludable y bajo en grasa. Teniendo eso en cuenta, ¡estarás tentado a pedir salsa de coco adicional!

El chef Mario Murillo sugiere maridarlo con un tinto joven y ligero. “Para quien desea un maridaje más tradicional, una copa de Chardonnay sería una muy buena opción; sin embargo, un tinto combinado con la carne del salmón, el toque ahumado del plátano al horno, así como la combinación de soya y azúcar, crean una combinación exquisita”.

Chef Mario Murillo

Originario de Puebla, el chef Mario Murillo comenzó su trayectoria gastronómica a temprana edad. El destino lo llevó a Nueva York y Connecticut, en el noreste de los Estados Unidos, donde tuvo la oportunidad de descubrir y aprender expresiones culinarias de todo el mundo. Fue allá donde se asoció con los propietarios de Layla’s para traer a Puerto Vallarta su original fusión de comida mexicana e internacional, pensada a la alta cocina.

Hoy en día sigue en la búsqueda constante de nuevos retos y creaciones. “La carrera de la gastronomía nunca termina. Cada día aprendes algo nuevo”, finaliza.

Chef Mario Murillo

Layla’s Restaurant

Venezuela 137, 5 de Diciembre
Puerto Vallarta, Jalisco

Comentarios

Lo mejor que la Bahía tiene para ofrecer

Síguenos    @vallartalifestyles
Testimoniales
Leonardo Uribe
Gerente general
Arq-Espacio

“Nos empezamos a anunciar hace 7 u 8 años y ciertamente nos ha dado presencia. Ahora que hemos mejorado mucho en calidad, procesos y productos terminados, nuestro marketing en la revista es precisamente para reforzar la imagen de liderazgo que hemos logrado a través de 13 años de trabajo en la zona. Creo que también hemos crecido de la mano con la publicidad que se ha hecho y nos ha ayudado a llegar a donde estamos hoy en día”.
Martín Villalobos
Fundador
The Blue Shrimp

“Nuestra relación con Vallarta Lifestyles comenzó hace 18 años, cuando encontré en la revista un producto muy rentable, que realmente nos ha dado muchos clientes y es por eso que seguimos anunciándonos. Siempre he dicho que es la mejor publicación que hay en la Bahía de Banderas, pues su calidad y excelentes puntos de distribución la hacen única”.
Benigno Ibarra
Fundador y propietario
Mundo de Azulejos

“Anunciarnos en Vallarta Lifestyles ha sido una de las mejores decisiones en beneficio de nuestra empresa, pues siempre nos ha otorgado una difusión impecable. La distribución de la revista a lo largo del destino es única y estratégica, pues alcanza a los lectores que son el tipo de clientes a los que nuestros productos van dirigidos”.
Vallarta Lifestyles Picks
The Blue Shrimp Restaurant
Nuevo Vallarta: Boulevard Nayarit 208, Jarretaderas.

Puerto Vallarta: Olas Altas 336.

Nuevo Vallarta: (322) 297 8117 ; Puerto Vallarta: (322) 222 4246
Visitar Web
CDI - Liverpool
Blvd. Francisco Medina Ascencio 2920, Educacion, Puerto Vallarta
(322) 226-2400
Visitar Web
Mundo de Azulejos
Venustiano Carranza 374, Emiliano Zapata, Puerto Vallarta
(322) 222-5402
mundodeazulejos@hotmail.com Visitar Web