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El Tuito: El Corazón Encantador de un Sereno Valle

Danya Soto
Oct. 1, 2021
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En el corazón de un valle rodeado de hermosos cerros repletos de frondosos encinos, robles y pinos, se asienta El Tuito, un tranquilo pueblo con arquitectura serrana típica que se ubica a tan solo una hora en automóvil hacia el sur de El Centro de Puerto Vallarta.

Desde hace muchos años, entre residentes y visitantes frecuentes de nuestro destino, El Tuito (una derivación náhuatl que significa “Lugar de Dioses” o “Lugar Divino”), ha sido un sitio ideal para detenerse a desayunar en una aventura cuyo destino final puede incluir a Mayto y/o Tehuamixtle, algunas de las hermosas playas cercanas a este pueblo de cinco mil habitantes.

En nuestro esfuerzo por destacar los atributos de los lugares cercanos a Vallarta · Nayarit, el equipo editorial de Vallarta Lifestyles decidió visitar y conocer este encantador lugar con más de 350 años de antigüedad, con el objetivo de presentar una nueva visión de todo lo que El Tuito tiene para ofrecer.

 

Historia y Vestigios

Antes de la Conquista, el territorio estaba poblado por wixárikas, coras y tecuexes, tribus indígenas cuyo legado cultural puede ser apreciado en las decenas de petroglifos que se encuentran en las montañas que rodean a El Tuito, algunos de los cuales pueden ser observados a través de una breve caminata guiada.

Fundado en el siglo XVI por colonos españoles y portugueses con el nombre de San Pedro El Tuito, inicialmente este lugar era considerado como un punto de partida para seguir colonizando las diferentes zonas de la sierra. Para finales del siglo XIX, la familia Michel se establece en el pueblo y crea lo que fue el núcleo económico de la región: la Hacienda San José, la cual estaba dedicada a la producción de azúcar y de la que actualmente solo se pueden apreciar algunas de sus ruinas que se encuentran por la rivera del cristalino Río La Hacienda.

Un dato curioso es que esta familia era amiga cercana de Porfirio Díaz, quien mandó construir El Faro de Playa Corrales (donde termina la Bahía de Banderas) para poderlos visitar frecuentemente. De hecho, para 1872, el general, con ayuda de ellos, se mantuvo oculto en diferentes partes del pueblo justo antes de ser exiliado.

El 1º de abril de 1944, El Tuito fue nombrado cabecera municipal de Cabo Corrientes, no sin antes haber pertenecido a Tomatlán, Talpa de Allende y Puerto Vallarta.

 

Gastronomía

En El Tuito abundan las tradicionales fondas que sirven gastronomía serrana, es decir, platillos típicos mexicanos basados en las recetas que han pasado de generación en generación. Un excelente lugar para degustarla es en El Patio de Mario, un establecimiento ubicado a un costado de la plaza principal que desde 1788 ha estado sirviendo especialidades como birria, menudo, chilaquiles, machaca, mole y pipián en el patio de una auténtica casona.

Hoy en día, la industria ganadera es la que mueve la economía del pueblo, por lo que es posible encontrar varios lugares que ofrecen deliciosas panelas y quesos frescos hechos de manera artesanal. Los Quesos de Don Piojito es un buen lugar para adquirir estos sabrosos lácteos. De la misma manera, el pan hecho con canela y cocinado al vapor en horno de leña es otro de los distintivos de este lugar. La Panadería Don Ramón, con más de 30 años de trayectoria, produce diariamente más de mil 400 piezas entre conchas, empanadas, tostadas, niños y picones. Toda una delicia que querrás llevar de regreso a casa.

Cerca de El Tuito, en un poblado llamado Ixtlahuahuey, existe una zona cafetalera de aproximadamente 300 hectáreas. Como se encuentra a 600 msnm, este café es robusto (lo que significa menor acidez y carácter en la taza). Debido a su proximidad con la bahía, se pueden apreciar notas salinas en esta exquisita bebida. Sin duda, otro delicioso souvenir que desearás llevar para disfrutar con la familia.

Sin duda, El Tuito es reconocido por su raicilla, la cual sigue siendo elaborada de manera artesanal en las varias destilerías que pueden ser visitadas para conocer y degustar esta bebida de sabor ahumado. De hecho, la Hacienda El Divisadero tiene una taberna raicillera que produce este destilado de tres variedades de agave: Amarillo, Verde y Chico Aguiar, los cuales tardan en madurar entre 10 y 12 años y su piña puede llegar a pesar 400 kilos. Una experiencia que conocerás de la mano de un experimentado maestro tabernero.

 

Arte y Cultura

Al igual que la mayoría de los destinos turísticos de México, El Tuito también cuenta con sus letras monumentales ubicadas a un costado de la plaza principal. Cada una de ellas tiene un significado diferente, el cual se basa en el folclor, la gastronomía, la religión, la raicilla y las actividades primarias de la región. Develadas recientemente en 2019, fueron realizadas por Gerardo Molina, un artista plástico local.

En esta zona del pueblo también se encuentra La Casa de la Cultura, un recinto donde los residentes de El Tuito se reúnen para realizar diversas actividades relacionadas con las artes y la lectura. Destaca un gran mural sobre las escaleras, el cual narra la fundación del municipio e incluye a diversos personajes ilustres de la historia de México.

Un par de cuadras hacia el fondo, se encuentra la Galería Coppelia, un proyecto encabezado por María Santander, quien habilitó su casa de visitas (antiguamente propiedad del reconocido pintor Manuel Lepe) con la intención de facilitar un espacio sin fines de lucro para que la comunidad artística y artesanal de El Tuito pudiera exponer sus obras. Hoy en día, con una creciente lista de más de 30 artistas, a lo largo y ancho de la galería se pueden apreciar pinturas realizadas con distintas técnicas y materiales, así como joyería, antigüedades y artesanías tanto de madera como de metal. Por su parte, la artista Lilia Solorio, quien permite la entrada a su modesta casa/taller, se encarga de realizar réplicas exactas en barro de figuras prehispánicas de la cultura maya, huasteca y zapoteca, entre otras.

 

Hospedaje

Aunque El Tuito cuenta con una reducida oferta hotelera, se pueden encontrar habitaciones ya sea en hoteles pequeños o casas de rentas. Otra opción, ubicada a unos 3 km del centro del pueblo, es Rancho Primavera, un lugar que ofrece casas de rancho en una extensa y apacible área rodeada de vegetación endémica. Cuentan con un estanque natural que es frecuentado por fauna e innumerables aves nativas, por lo que este sitio es excelente para su avistamiento.

 

Fiestas Patronales

 Llevadas a cabo del 4 al 12 de enero de cada año, este conjunto de solemnidades que celebran a San Pedro Apóstol reúne a residentes y visitantes en torno a la parroquia y la plaza principal, donde se realizan diversas actividades que incluyen celebraciones eucarísticas, carros alegóricos y puestos de antojitos mexicanos. Durante estas fiestas se pueden disfrutar de los “Calientes”, una rústica bebida hecha a base de leche bronca hervida con canela y servida con raicilla o chocolate.

 

Una escapada a El Tuito significa disfrutar del verdadero México rural a través de todas y cada una de sus actividades. Su arquitectura serrana y fachadas de casas pintadas con una mezcla de tres colores de barro (rojo, naranja y blanco), junto con todos sus atributos, convierten a este pueblo en una experiencia única.

 

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