1
79509
89

Litten Brød: Una Panadería Danesa en Puerto Vallarta

Jorge Chávez
Oct. 16, 2020
2,367 vistas

Fundada por Brian Bielenberg y Jupy Monarrez, Litten Brød es una panadería artesanal danesa que abrió sus puertas en febrero de 2020 en la dinámica Zona Romántica de Puerto Vallarta. Motivados por la oportunidad de conocerla, el equipo editorial de Vallarta Lifestyles visitó este establecimiento para descubrir su concepto y especialidades principales.

“Litten Brød nace de un profundo respeto y amor por las tradiciones atemporales de hornear pasteles auténticos, panes rústicos de masa madre y otros productos clásicos de la panadería danesa, los cuales son muy apreciados y recuerdan a la antigua Dinamarca”, explica Gerardo Solórzano, gerente general de Litten Brød.

Para facilitar su compromiso de autenticidad, sabor y tradición, toda su panadería es horneada diariamente por el chef danés Jakob Bo Pedersen y el chef mexicano Edgar Ortega, quienes se encargan de realizar con masa madre dos tipos de rugbrød (pan de centeno): fuldkornsrug brød (pan de centeno 70 % multigrano) y mørkt rug brød (pan de 50 % centeno). La oferta se complementa con panes como trekorns brød (tres semillas), hvedebrød (pan integral), valnødde brød (pan de nuez), solsikke brød (pan de semillas de girasol), havre brød (pan de avena) y hvidt brød (pan blanco), entre muchos otros.

Estos panes, en conjunto con las baguettes que también se hornean diariamente, sirven para preparar open sandwiches y/o paninis con ingredientes como salmón, huevos hervidos, frikadeller (una preparación similar a las albóndigas), carnes frías y carnes curadas acompañados con ensaladas y toppings.

La panadería dulce de Litten Brød está compuesta por rebanadas de pastel, donde destaca el Pastel de Ensueño (pastel de vainilla con coco rallado y azúcar mascabado); así como el Mazarin (marzapán, mermelada de frutos rojos en el interior y crumble de almendras por encima) y pastries, como los Terbirkes (hojaldre con mantequilla y azúcar en el interior con semillas de amapola o semillas de ajonjolí por encima). Para acompañar estas especialidades, ofrecen una extensa variedad de bebidas calientes y frías, tés, smoothies y frappés.

En español, Litten Brød significa “pan pequeño” y su concepto está basado en el hygge, una expresión danesa que evoca una cualidad de comodidad y convivencia confortable que ofrece una sensación de bienestar y hogar. Su capacidad es para 60 personas divididas en el interior con aire acondicionado y el patio al aire libre, donde próximamente contarán con un wine bar, extendiendo así su oferta gastronómica y de bebidas.

Litten Brød
Lázaro Cárdenas 311, Emiliano Zapata
Lunes a domingo de 8:00am a 7:00pm (horario temporal)

Galería de Imágenes
+ Más

Comentarios

Lo mejor que la Bahía tiene para ofrecer

Síguenos    @vallartalifestyles
Testimoniales
Benny Ibarra
Socio
Mundo de Cristal

“Vallarta Lifestyles es una plataforma que nos permite llegar al tipo de mercado que buscamos. Considero que, desde su inicio hace 30 años, ha sido la mejor publicación del destino. Sin duda, parte de nuestro éxito se debe a la publicidad que hemos realizado en la revista”.
Evangelina Sánchez
Propietaria
The River Café

“Anunciarse en Vallarta Lifestyles es una manera fácil y directa de alcanzar a todos los visitantes y nuevos residentes que llegan al destino. De los 30 años de vida que tiene la revista, nosotros tenemos 23 años anunciándonos y, sin duda, ha valido la pena por el posicionamiento que hemos alcanzado. Además, su calidad de contenidos es única en la región”.
Thierry Blouet
Propietario
Café des Artistes

“Desde la inauguración de nuestro restaurante, nos hemos anunciado en Vallarta Lifestyles y, desde entonces, hemos mantenido una relación muy estrecha. Debido a su alcance y penetración, la difusión de los distintos proyectos culinarios que tenemos es siempre todo un éxito. Esta revista se ha consolidado como un referente que promueve las bondades de nuestro destino de manera creativa y eficaz”.