The Iguana

The iguana Restaurant & Tequila Bar, restaurante al aire libre de Casa Kimberly, domina la ciudad de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas y sirve cocina contemporánea de México con un ambiente elegante, pero informal.

La excelente cocina y el servicio de primera clase se sentirán como en casa en The Iguana, el restaurante de especialidades mexicanas en el nuevo Casa Kimberly Hotel, donde las antiguas casas de Elizabeth Taylor y Richard Burton una renovación meticulosamente lujosa.

Las paredes retráctiles aprovechan la suave brisa costera y los candelabros de cristal agregan una luz suave mientras el agua baila en la fuente del patio adyacente. El comedor se envuelve a un patio al aire libre con una fuente y palmeras. En el medio se encuentra el boutique Tequila Bar, que sirve una amplia variedad de tequilas y mezcales de primer nivel, todos hechos a una distancia de Casa Kimberly en una región de Jalisco.

El chef ejecutivo Jesús Suastegui ha creado un menú que combina platos tradicionales mexicanos con influencias culinarias modernas. Fresco, local y estacional son sus principios rectores.

Se especializa en los mejores tequilas y mezcales de la región. Con varias docenas de etiquetas extravagantes y raras de encontrar, este es el sueño de un aficionado al tequila. Los expertos residentes del tequila pueden ayudar a los recién llegados a conocer el corazón y el alma de este amado espíritu. Una barra completa y una lista de la sección de vinos que incluye algunas reconocidas etiquetas mexicanas también están disponibles. Los cócteles especiales de la casa aprovechan las frutas, hierbas y especias locales para crear una selección única y atractiva.